８月２２日（月）、ケララキッチンさんによる南インド料理ワークショップが行われました。

南インドを旅していたことがある私も、ぜひともと参加させていただきました！はじまる前から、テーブルに広げられたスパイスにわくわく。

ケララキッチンさんから、南インドについてのお話、スパイスのお話をいろいろお聞きしました。参加者の方々も興味津々で、質問が次から次へと！その一つ一つに丁寧に答えてくださいました。

日本にいらっしゃるインドの方々は、多くの方が北インドの方で、南インド出身の方は少ないのだとか。そして、国土が広いため、北と南ではお料理の味付けや使うスパイスの種類も異なるそう。よく耳にするスパイスのひとつ、ガラムマサラは、その人その人で調合するスパイスの種類や分量がちがうため、同じガラムマサラでも味が異なるんですって。ちなみに、ケララキッチンさんのオリジナルガラムマサラは２１種類ものスパイスを混ぜていらっしゃるそうです！

今日は、ひよこ豆のカレーの作り方とココナッツライスの作り方、サモサの作り方を教えていただいて、そこにパッパラもつけてランチにいただきました。

なんともボリュームたっぷりのワークショップ！！

２回に分けて調理いただいたので、少し辛いカレーと、辛くないカレーと２種類作ってくださり、好みの方を選ぶことができました。

言うまでもないですが、とてもおいしゅうございました。どうもありがとうございました！

今回のワークショップは早々と満席になってしまいましたが、また開催予定でいますので、残念ながら今回参加できなかった方もぜひ次回ご参加下さい！お待ちしています＾＾

ケララキッチン

南インド料理 ケララキッチン (ameblo.jp)

スタッフ　I